たこ焼きレシピ

2005年07月03日

水：１.２L
コブ茶：少々、
あまくち醤油：１５ｃｃ、
本だし：小匙１
塩：ひとつまみ（１ｇくらい）

一度沸かして冷ますこと。小麦粉（日清のバイオレットが最良）３３０ｇに、たんさん（膨らし粉）をほんのひとつまみ。冷ましたダシに粉を溶いて玉子（小さ目）をひとつ。テンカス、万能ネギ、紅生姜のみじん切りは必須。ソース　オタフクのタコヤキソースをベースにウスター、ケチャップ、みりん。（これも一度沸かすこと）